La chimie

LA RECHERCHE DE CONTAMINANTS

L'ISHA établit des plans de contrôle dans les produits, notamment pour les analyses suivantes : métaux lourds, mycotoxines, pesticides et PCB, nitrites et nitrates, amines biogènes dont histamine, nitrosamines.

L'ISHA bénéficie d'une expertise reconnue au niveau européen dans le dosage des nitrosamines.
Le dosage est réalisé dans L'analyse est réalisée par chromatographie gazeuse couplée à un détecteur spécifique et sensible : le TEA (Thermal Energy Analyzer).


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